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Gemüsebratling "Glutenfrei".![]()
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1 Stck Brokolli, 1 Stck Blumenkohl, 3 Eigelb, Polentagrieß, geriebenen Käse, Öl zum Braten.
Probieren geht über studieren.![]()
Am Nachmittag überkam mich der Heißhunger auf Kuchen.![]()
Küchen/Kühlschrank auf und nach einem Backmöglichkeit ohne viel Butter gesucht.![]()
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Das Rezept gefiel mir ganz gut.![]()
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Buttermilchkuchen.![]()
Da keine Buttermilch da war, nahm ich dafür Sahne.![]()
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4 Eier (Größe M)![]()
450 g Zucker![]()
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker![]()
450 g Mehl![]()
1,5 Päck. Dr. Oetker Original Backin![]()
300 ml Buttermilch > Sahne![]()
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> zusätzl. 1 TL Zimt und 80 g Heidelbeermarmelade ![]()
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Zubereitung :![]()
-Eier, V-Zucker und Zucker aufgeschlagen mit dem Handmixer 1-2 Min![]()
, Sahne, Zimt und Backpulver dazu.![]()
-Mehl (glutenfrei) mit dem Backpulver in einer extra Schüssel vermengt.![]()
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- das Mehl mit dem Mixer unter die aufgemixten Eier gerührt.![]()
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- 2 längliche Kastenformen mit wenig Butter eingeschmiert.![]()
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- Backofen auf 180 Grad (Ober/Unterhitze) vorheizen.![]()
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- Kuchen auf mittlerer Höhe 20 Min (laut Org.Rezept) gebacken.![]()
der Kuchen ging stark auf, schon fast wie ein Souffle auf.![]()
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-da die Holzstäbchen Probe noch ein weiter Backen empfahl > habe ich bei 140 Grad weitere 10 Min gebacken. > dabei den Kuchen auf die unteren Schienen verlegt.![]()
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- mit dem Endergebnis war/bin ich nicht ganz zufrieden.![]()
- ich habe die Kuchen mit Backpapier abgedeckt und mit einer weiteren Form beschwert, ähnlich wie eine Lasagne nach dem Backen.![]()
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- nachdem die Kuchen ausgekühlt waren, nahm ich diese aus der Form.![]()
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Fazit : 1 Päck. Backpulver reicht, Sahne nehme ich auch nicht mehr. Dann doch lieber Milch oder Buttermilch. Die Backzeit werde ich auch verlängern > 170 Grad > 40 Minuten.![]()
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Probieren geht über Studieren.![]()
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> zum Kuchen morgen, werde ich noch ein (nicht zu) süßen Dipp reichen.![]()
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Diesmal nenne ich den Kuchen "Galileo"
Bärlauchsuppe "Glutenfrei".![]()
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Für die Bindung habe ich Sojabohnen und Kichererbsen verwendet. Arbeitsweise in den Foto-Kommentaren